Von wegen reines Suppengemüse… Sellerie (oder Zeller, wie man in Österreich sagt) kann so viel mehr! In dieser Kombination mit fruchtiger Mango und süß-scharfem Dressing mag ich Knollensellerie besonders gern.
Knollensellerie-Salat Thai-Style
Fruchtige Mango und ein süß-scharfes Dressing verpassen dem erdigen Knollensellerie ordentlich Pepp.
-
Kochzeit: 25 Minuten -
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
4 Portionen
| 2 | Knoblauchzehen |
| 850 g | Knollensellerie (geputzt gewogen) |
| 2 | kleine Möhren |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | Mango |
| 1 EL | Honig |
| Saft 1 Limette | |
| 4 EL | Tamari |
| Chiliflocken | |
| 1⁄2 Bund Koriander | |
| 30 g | geröstete und gesalzene Erdnüsse |
Zubereitung
- Knoblauch abziehen, fein hacken. Knollensellerie und Möhren putzen, schälen. Paprika halbieren, putzen, waschen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Gemüse und Mango klein würfeln.
- Gemüse und Mango mit Honig, Limettensaft, Tamari und Chiliflocken in einer Salatschüssel vermischen.
- Koriander waschen, trocken schütteln, grob hacken. Zusammen mit den Erdnüssen über den Salat streuen.
Du hast das Rezept ausprobiert?
Dann verlinke @genuesslichkeiten auf Instagram oder nutze den Hashtag #genuesslichkeiten.
Schreibe einen Kommentar