Dukkah, eine Gewürzmischung mit verschiedenen Nüssen und Gewürzen, stammt ursprünglich aus Ägypten. Ich finde es super vielseitig, man kann damit Dipps oder Saucen würzen oder auch einfach über Salate streuen.
Ich verschenke Dukkah gern als kleines Mitbringsel, wenn ich bei Freunden eingeladen bin.
Dukkah
Nussige Blitzwürze für Salate, Suppen & Co. Ergibt 160 g
einfach-
Kochzeit: 15 Minuten -
Gesamtzeit: 15 Minuten
Zutaten
0 Portion
| 30 g | Haselnusskerne |
| 30 g | Cashewkerne |
| 30 g | Sesam |
| 30 g | Pinienkerne |
| 5 g | Kreuzkümmelsamen |
| 10 g | Koriandersamen |
| 10 g | schwarze Pfefferkörner |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 15 g | Salz |
Zubereitung
- Haselnüsse, Cashewkerne, Sesam und Pinienkerne im Mixer oder Blitzhacker zerkleinern. Dann in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Umfüllen.
- Nüsse und übrige Zutaten in den Mixer oder Blitzhacker geben und zermahlen. Dukkah in ein Schraubglas umfüllen und verschließen.
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