Knollensellerie-Salat Thai Style

Von wegen reines Suppengemüse… Sellerie (oder Zeller, wie man in Österreich sagt) kann so viel mehr! In dieser Kombination mit fruchtiger Mango und süß-scharfem Dressing mag ich Knollensellerie besonders gern.

Knollensellerie-Salat Thai-Style

Fruchtige Mango und ein süß-scharfes Dressing verpassen dem erdigen Knollensellerie ordentlich Pepp.

  • Kochzeit:
    25 Minuten
  • Gesamtzeit:
    25 Minuten

Zutaten

4 Portionen
2 Knoblauchzehen
850 g Knollensellerie (geputzt gewogen)
2 kleine Möhren
1 rote Paprikaschote
1 Mango
1 EL Honig
Saft 1 Limette
4 EL Tamari
Chiliflocken
1⁄2 Bund Koriander
30 g geröstete und gesalzene Erdnüsse

Zubereitung

  1. Knoblauch abziehen, fein hacken. Knollensellerie und Möhren putzen, schälen. Paprika halbieren, putzen, waschen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Gemüse und Mango klein würfeln.
  2. Gemüse und Mango mit Honig, Limettensaft, Tamari und Chiliflocken in einer Salatschüssel vermischen.
  3. Koriander waschen, trocken schütteln, grob hacken. Zusammen mit den Erdnüssen über den Salat streuen.

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