Viele meiner Rezepte entstehen ganz spontan, wie dieser Linsen-Salat mit Brokkoli. Hülsenfrüchte koche ich oft vor, vor allem, wenn man sie vorher noch Einweichen muss (bei Linsen nicht der Fall). Daher hatte ich bereits gegarte Belugalinsen im Kühlschrank. Brokkoli, Radieschen und Frühlingszwiebeln lagen im Gemüsefach – fertig war der Salat. Die Würz-Kombination im Olivenöl-Dressing aus…